طريقة تخمير نبيذ الأناناس

طريقة 1

اختر ثمرة أناناس واحدة تنضج في يوليو أو أغسطس ولها طعم حلو وعطر قليلًا. قطعي ساق ورأس الأناناس، ثم قطعي الأناناس مع القشر إلى أربع قطع، ثم قطعي كل قطعة إلى قطع سميكة. ضعه في وعاء بسعة 3000 لتر، ثم اسكبه في نبيذ الأرز وأضف السكر وأغلقه وانقعه. يهز قليلا كل 2-3 أيام، وبعد حوالي شهر واحد، يمكن استهلاك نبيذ الأناناس.

الطريقة 2

1. اختر الأناناس ذو النضج العالي، وإنتاجية العصير العالية، والحموضة المعتدلة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الأناناس عالي الجودة وخاليًا من الآفات والعفن.

2. قشري الأناناس واغسليه، ثم استخدمي مضربًا واحدًا لسحق الأناناس وعصره. 3. ضبط حموضة عصير الأناناس إلى ما بين 0.8% و1.0%، ومن ثم الحفاظ على درجة حرارة التخمير بين 20 و24 درجة مئوية لمدة أسبوع تقريباً. 4. بعد الوصول إلى نسبة عالية من الكحول، قم بإزالة أي بقايا زائدة من أسفل البرميل واستمر في التخمير. يجب أن تكون مدة التخمير شهرًا واحدًا على الأقل. 5. أثناء عملية الشيخوخة، من الأفضل إجراء المعالجة الباردة لإزالة بعض الشوائب غير الضرورية، وجعل النبيذ أكثر شفافية ووضوحًا. 6. يستغرق خلط الأناناس وتخزينه ثلاثة أشهر، ثم مزجه وفقًا لدفعات مختلفة من النبيذ لجعله يفي بمعايير نبيذ الأناناس. إذا لم يكن النبيذ المخمر حلوًا بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة بعض السكر باعتدال لجعل طعم النبيذ أكثر لذيذًا.

فعالية وآثار النبيذ الأناناس

1. القضاء على الوذمة

يحتوي نبيذ الأناناس على البروميلين، الذي يذيب البروتين الليفي وجلطات الدم التي تسد الأنسجة، ويحسن الدورة الدموية المحلية، ويزيل الالتهاب والوذمة.

2. فقدان الوزن

نبيذ الأناناس له تأثير على إنقاص الوزن لأنه مخمر من عصير الأناناس الغني بنسبة 100%، والأناناس نفسه يحتوي على مكون هضمي طبيعي يسمى إنزيم الأناناس، والذي يمكنه إطلاق الدهون بشكل فعال وتحقيق فقدان الوزن.

3. المساعدة على الهضم وتعزيز الشهية

وله آثار تقوية المعدة وتبديد الطعام وتقوية الطحال وإيقاف الإسهال وتصفية المعدة وإرواء العطش. تأتي الرائحة المغرية لنبيذ الأناناس من الخل الحامض الموجود في الأناناس، والذي له تأثير تحفيز إفراز اللعاب وتعزيز الشهية

4. إزالة الشحوم وتطهير الأمعاء والمعدة

يمكن للإنزيمات المحللة للبروتين الموجودة في نبيذ الأناناس أن تكسر البروتينات وتساعد على الهضم، مما يجعلها نبيذ فواكه مناسب لأولئك الذين يستهلكون الكثير من اللحوم والأطعمة الدهنية لفترة طويلة.

5. الجمال

يمنع جفاف الجلد وتشققه، ويرطب إشراقة الشعر، ويزيل أيضًا توتر الجسم ويعزز مناعة الجسم.

6. خفض ضغط الدم

يعزز إنزيمات الدورة الدموية، والتي كانت دائمًا قادرة على خفض ضغط الدم، وتخفيف نسبة الدهون في الدم، وشرب نبيذ الأناناس دا بو شي لمنع ترسب الدهون. شربه بشكل مناسب مفيد للمرضى الذين يعانون من التهاب الكلية وارتفاع ضغط الدم.