من مبدأ اختيار كأس النبيذ:

المبدأ الأول: المادة. يجب أن تكون مادة كأس النبيذ ناعمة وشفافة ، ويجب أن تكون المادة باردة وصعبة لتجنب تداخل درجة الحرارة مع جودة النبيذ. الخطوة الأولى لتذوق النبيذ هي التحقق من لون النبيذ. يمكن أن تساعدنا الشفافية في فهم أنواع العنب وعصر النبيذ وغيرها من المعلومات. كؤوس النبيذ شائعة الاستخدام للزجاج أو مادة الكريستال ، والزجاج ثقيل نسبيًا ، والتأثير البصري ليس مثاليًا ، ولكن السعر المنخفض دائم ؛ بالنسبة لحفلات العشاء أو النوادي الرسمية ، سيختار الأشخاص الذين يسعون وراء الجودة أكوابًا من الكريستال ، والتي تكون أكثر وضوحًا ورقيقة ونقية وعطرة. غالبًا ما تحتوي البلورات عالية الجودة على الرصاص ، ويتم استخدام معادن أخرى تدريجيًا لاستبدال أكواب الكريستال الأكثر تكلفة بالرصاص. ومع ذلك ، فإن استبدال الرصاص بمعادن أخرى لا علاقة له بالعوامل الصحية ، ولكن ببساطة لأن هذه الأكواب أكثر إشراقًا بعد الغسل ولها معامل انكسار أعلى. إنه أكثر شفافية وجمالًا ، ويساعد النبيذ على التنفس بشكل أفضل.

المبدأ الثاني: الحجم. يشير حجم كأس النبيذ الطبيعي إلى حجم المعدة التي تقرر هز الكأس دون إراقة النبيذ ، لأن الهز يساعد على إطلاق رائحة النبيذ. بالطبع ، اعتمادًا على طريقة تذوق النبيذ ، نحتاج إلى اختيار أحجام مختلفة من الجسم لضمان طعم الجسم.

المبدأ 3: الكؤوس. أحد أسباب اختيار الكأس هو تجنب بصمات الأصابع على البطن التي يمكن أن تتداخل مع لون جسم النبيذ. أيضًا ، نظرًا لأن النبيذ شديد الحساسية لدرجة الحرارة ، فإن الضغط على قاعدة أو أسفل الكأس يمنع حرارة الجسم من التأثير على درجة حرارة النبيذ ، وبالتالي الحفاظ على طعم النبيذ.

المبدأ الرابع: شكل البطن. كؤوس النبيذ القياسية مدببة ، أي أن الفتحة أصغر من البطن ، لأن هذا الشكل يساعد على تكثيف رائحة النبيذ ، من خلال خطوط الجسم المختلفة ، ويمكن أن يحد من درجة التلامس مع دوران السائل والهواء ، لتحقيق أقصى قدر من الحفظ رائحة وطعم جسد النبيذ.