1. لماذا الهز يجعل طعم النبيذ أفضل

هز الزجاج يسمح للنبيذ بالاتصال الكامل بالهواء وإعطاء المزيد من النكهة. سوف تملأ الرائحة الزجاج ببطء حتى يشمها أنفك. لهذا السبب ، لا تحتاج إلى هز الزجاج باستمرار (ما لم يتطلب تهوية شديدة) ، فقط حرر الرائحة قبل أن تأخذ رشفة أولى. للاستمتاع بالنبيذ هو الشعور برائحته بشكل أساسي.

يساعد هز الزجاج على إطلاق مئات المركبات العطرية المختلفة في النبيذ ، وهي المسؤولة عن سبب احتواء النبيذ على الكثير من الروائح. على سبيل المثال ، في كاليفورنيا كابيرنت ساوفيجنون الغنية والقوية ، قد تجد التوت الأسود والأرز والفانيليا مرة واحدة. هذه المركبات صغيرة جدًا لدرجة أنها تطفو في أنوفنا في الكحول المتبخر ، لتنقل رائحة النبيذ إلى نظام حاسة الشم.

2. كيف يهز كأس نبيذ

أسهل طريقة لهز كأس النبيذ هي وضعه بسلاسة على طاولة ، ثم أمسك الجزء السفلي من الزجاج بين الإبهام والسبابة وقم بتدويره حول الطاولة بحركة دائرية صغيرة ، مع الحرص على عدم الانسكاب.

3 ، هز الزجاج لماذا عليك أن تدور عكس اتجاه عقارب الساعة

إذا اهتزت عكس اتجاه عقارب الساعة ، فسوف يطير الخمر إلى المذاق ، بينما إذا اهتزت في اتجاه عقارب الساعة ، فسوف ينسكب النبيذ على الأشخاص من حولك. بالإضافة إلى ذلك ، احرص على عدم سكب الكثير من النبيذ في الكأس ، وإلا سيكون من الصعب هزها ، فقد يشغل النبيذ ثلث الكأس. كل هزة تستمر حوالي 5 إلى 10 ثوان. لا تحتاج إلى هز الزجاج عند شرب النبيذ الفوار ، مما قد يتسبب في تبديد الفقاعات الموجودة في النبيذ وتقليل النكهة.