1 、 ما هو النبيذ تشين

الجن، المعروف أيضًا باسم الجن أو الجن، هو النوع الأكثر استخدامًا من الكوكتيل. وهي مصنوعة من الشعير والجاودار والحبوب من خلال السحق والتسكر والتخمير والتقطير والمزج. وُلدت في الأصل في هولندا ثم تم إنتاجها بكميات كبيرة في المملكة المتحدة، وأصبحت ذات شعبية تدريجية في العالم. باعتباره أحد أنواع النبيذ الشهيرة في العالم، يتمتع الجن برائحة عطرة ومغرية، عديم اللون وشفاف، مع طعم طازج ومنعش. يمكن تناوله بمفرده أو مزجه مع الكوكتيلات.

2- ما هي الأسماء الأخرى للجين

يحظى الجن بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، لذلك هناك العديد من الألقاب المختلفة له. يسميه الهولنديون جيلر، والبريطانيون يسمونه هولمز أو جينوفا، والألمان يسمونه واتشولدر، والفرنسيون يسمونه جينيفيف، والبلجيكيون يسمونه جينيفرز. في أجزاء مختلفة من بلادنا، للجين أيضًا العديد من الأسماء المختلفة. في هونغ كونغ وقوانغدونغ، يطلق عليه اسم النبيذ اللباد، بينما في تايبيه، يطلق عليه اسم الجن. ويعرف أيضًا باسم الجن لأنه يحتوي على نكهة العرعر الخاصة.

3- ما هي أنواع الجن

جينجيو هو نوع من المشروبات الكحولية القوية التي تأتي في أنواع مختلفة، وعادة ما يتم تصنيفها بشكل أساسي حسب الأصل أو نمط النكهة:

1. مقسمة حسب مكان المنشأ (1) يتم الحصول على الجن البريطاني، المعروف أيضًا باسم الجن الجاف، عن طريق التحريك والتسخين والتخمير وتقطير الذرة والشعير والحبوب الأخرى مرتين. (2) الجين الهولندي: يتم إنتاج الجين الهولندي في هولندا، خاصة في منطقة شيدام. وهو مشروب كحولي وطني للشعب الهولندي، ويصنع بشكل رئيسي من الشعير والجاودار، ويخلط مع إنزيم العرعر كمواد منكهة. بعد التخمير، يتم تقطيره مرتين للحصول على سائل الحبوب الأصلي، ثم يضاف مع بهارات العرعر لمزيد من التقطير. أخيرًا، يعتبر السائل المقطر مناسبًا للشرب النقي نظرًا لرائحته الثقيلة، ولا يصلح كأساس للمشروبات المختلطة.

(3) الجن الأمريكي: الجين الأمريكي ذو لون أصفر ذهبي فاتح لأنه بالمقارنة مع الجن الآخر يحتاج إلى تعتيق في براميل البلوط لفترة من الزمن. يتضمن الجن الأمريكي بشكل رئيسي فئتين: الجن المقطر والجين المختلط. عادة، الجن الأمريكي لديه الكلمة"د"في الجزء السفلي من الزجاجة، وهو رمز خاص للجين الأمريكي المطهو ​​على البخار. الجين المختلط عبارة عن خليط بسيط من الكحول الصالح للأكل وجوز العرعر، ونادرًا ما يستخدم في المشروبات المنفردة، ويستخدم بشكل أكثر شيوعًا لصنع الكوكتيلات

2. فرز حسب نمط النكهة

(1) الجن الحار: ذو قوام خفيف، بارد ومنعش، وله طعم حار طفيف. محتوى الكحول حوالي 80-94 دليل.

(2) جين توم القديم: يتم تحضيره بإضافة 2% سكر إلى الجين الحار، مما يعطيه طعمًا حلوًا وحارًا لطيفًا.

(3) الجن بنكهة الفاكهة: في مشروب تشيانجين، تتم إضافة الفواكه والتوابل الناضجة، مثل جين البرتقال، جين الليمون، جين الزنجبيل، إلخ.