منذ العصور القديمة وحتى الوقت الحاضر ، تطور الدورق باستمرار ، وهناك ثلاثة أجيال من المنتجات. الجيل الأول من الدورق ضيق من الأعلى وواسع من الأسفل ، وهذا الدورق هو الأكثر شيوعًا في السوق ، ويصب النبيذ في الزجاجة حوالي خمس الارتفاع ، بحيث تكون منطقة التلامس بين الماء والحد الأقصى للهواء. الدورق من الجيل الثاني له طعم زجاجة الاختبار الغريبة في المختبر ، فم الزجاجة ليس في الوسط ، لكن الفتحة فوق الجانب ، شكل الزجاجة يتكون من مزيج من مثلثين ، المبدأ هو اجعل مساحة الاتصال بين النبيذ الأحمر والهواء أكبر. الجيل الثالث من الدورق له طعم الفن ، وأسلوب الجيل الأول من الدورق قريب. الفرق هو أن هذا الدورق له قاع أوسع ، قطره أكثر من 20 سم عند أوسع نقطة ، وقمع زجاجي عند الفم لتسهيل سكب النبيذ. الغرض الأساسي من تطور الدورق هو زيادة مساحة التلامس بين النبيذ الأحمر والهواء ، مع عدم السماح للرائحة بالتسلل بعيدًا ، والاحتفاظ بالنكهة الأصلية للنبيذ بعد إزالة الرائحة ، لتحقيق أعلى مستوى. عالم تذوق النبيذ.