ما هو الكحول؟

الكحول هو في الواقع تركيز الكحول أو محتوى النبيذ. في اللغة الإنجليزية، التعبير المقابل هو"سيكون حجم أكهول"، يشار إليها بـ ايه بي في/أبف، والتي تشير إلى نسبة الإيثانول في النبيذ عند درجة حرارة 20 درجة مئوية، ويتم تقديمها في شكل نسبة مئوية للحجم.على سبيل المثال، 15% أبف 100 مل من الكحول في 15 مل من الإيثانول

يختلف محتوى الكحول في أنواع النبيذ المختلفة بشكل كبير، حيث تصل نسبة الكحول في بعض أنواع النبيذ الفوار إلى 5.5% أبف وبعض أنواع النبيذ المدعمة تصل إلى 20% أبف.يتراوح محتوى الكحول الشائع في النبيذ عادة بين 8% - 15%.

1. النبيذ الفوار: نبيذ أستي الفوار الإيطالي، نبيذ بروسيكو الفوار الإيطالي

2. النبيذ الأبيض: نبيذ فوفراي الأبيض الفرنسي، ونبيذ موسكيدي الفرنسي، ونبيذ ريسلينغ الألماني، والنبيذ الأخضر البرتغالي.