فعالية ووظيفة النبيذ هي أن النبيذ يمكن أن يمنع ويعالج الأنفلونزا، لأن فيروس الأنفلونزا مقاوم لمعظم الأدوية. ولكن وجد أنه من بين أولئك الذين يشربون الخمر بشكل متكرر، نادرا ما يصابون بالبرد. جذبت هذه الظاهرة الاهتمام. وأضافوا النبيذ الأحمر والأبيض وعصير العنب إلى وسط زراعة الفيروس للاختبار، وأظهرت النتائج أن فيروسات البرد الشائعة مثل فيروس الهربس البسيط وفيروس كوكساكي يمكن أن تفقد حيويتها في كل من النبيذ والعصير، حيث يحتوي مستخلص قشر العنب على أفضل تأثير. تعتقد عائلة كويو أن هذا يرجع إلى احتواء العنب"الفينول"مركبات يمكن أن تشكل طبقة رقيقة على سطح الفيروس، مما يجعل من الصعب عليه دخول الخلايا البشرية، ومن أجل تحقيق فعالية الوقاية من نزلات البرد وعلاجها، فإن الفينول يتواجد بشكل أساسي على قشر العنب، لذلك شرب النبيذ الأحمر الساخن يمكن أن يقلل من أعراض البرد والوقاية عند الإصابة بنزلة برد. 2. الوقاية والعلاج من أمراض النبيذ والقلب والأوعية الدموية. يمكن للبروانثوسيانيدين الموجود في النبيذ تثبيت ألياف الكولاجين التي تشكل غشاء بذور العنب، وتمنع نزع كربوكسيل الهيستيدين، وتجنب تكوين الإبرة المفرط في الأرانب، وتقليل صلابة جدار الأوعية الدموية، ومنع تصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك، هناك خطر الوفاة بسبب احتشاء البروانثوسيانيدين، وفقًا لإحصائيات جمعية الأبحاث الطبية الأمريكية: الفرنسيون والإيطاليون الذين يستمتعون بشرب النبيذ منخفض الكحول لديهم أدنى معدل وفيات بأمراض القلب، في حين أن الأمريكيين والفنلنديين الذين يشربون المزيد من الكحول والقليل من النبيذ لديهم معدل وفيات مرتفع بسبب أمراض القلب. 3. التأثيرات الوقائية والعلاجية للنبيذ على تجلط الدم الدماغي. يحتوي النبيذ على القصب الأبيض، وهو مضاد للسموم النباتية لديه القدرة على منع تراكم الصفائح الدموية. ويكمن وجود القصب في النبيذ في قشر العنب الذي يحتوي على حوالي 1 ميكروغرام لكل لتر في النبيذ الأحمر و02 ميكروغرام فقط في النبيذ الأبيض. وقد أظهرت التجارب أنه حتى لو تم تخفيف النبيذ الأحمر 1000 مرة، فإنه لا يزال فعالا في تثبيط تراكم الصفائح الدموية، مع معدل تثبيط يصل إلى 42٪، مما يمكن أن يقلل من حدوث تجلط الدم الدماغي. 4. النبيذ يمكن أن يمنع ويعالج حصوات الكلى. وجد علماء ألمان في أبحاثهم أن شرب الخمر باعتدال يمكن أن يمنع حصوات الكلى. وأشار خبراء طبيون من معهد الأبحاث الطبية التابع لجامعة ميونيخ مؤخرا إلى أن النظرة التقليدية المتمثلة في شرب المزيد من المشروبات للوقاية من حصوات الكلى ليست علمية أو شاملة. الشيء الأكثر أهمية هو تحديد المشروب الذي يجب شربه. ومن خلال الملاحظات السريرية التي أجريت على 45000 من الأفراد الأصحاء والمعاقين، أكد الباحثون أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات معتدلة من النبيذ بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بحصوات الكلى. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يستهلكون مشروبات مختلفة باعتدال لديهم مخاطر مختلفة للإصابة بحصوات الكلى. الأشخاص الذين يشربون ربع لتر من القهوة يومياً يقل لديهم خطر الإصابة بحصوات الكلى بنسبة 10% مقارنة بأولئك الذين لا يمارسون هذه العادة؛ شرب الشاي الأسود بانتظام أقل بنسبة 14%؛ الأشخاص الذين يشربون النبيذ في لوان لديهم أقل فرصة للإصابة بحصوات الكلى، كما أن خطر الإصابة بالمرض أقل بنسبة 36٪ من أولئك الذين لم يعتادوا عليه. 5 تظهر نتائج الاختبارات الأخيرة أن النبيذ يمكن أن يمنع سرطان الثدي. تظهر أحدث نتائج الاختبارات أن شرب النبيذ وإطعام الفئران التي تسببت بالفعل في الإصابة بالسرطان في محفظة الراعي، وجد أن النبيذ لديه تثبيط قوي للسرطان. وكما قال الباحثون في جامعة العلوم والتكنولوجيا، فقد تم اختيار قشر التوت والفول السوداني والعنب ليكون له أقوى نشاط مضاد للسرطان. اكتشف علماء أمريكيون مؤخرًا أن نبيذ العنب يحتوي على مادة كيميائية يمكن أن تمنع الإصابة بسرطان الثدي. يقع في روي؟ وفي المؤتمر الصحفي الخاص بزيارته لواشنطن، قال ويليامز إنهم عثروا على مادة في النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض يمكن أن تمنع الإصابة بسرطان الثدي. ولهذه المادة هذا التأثير لأنها قادرة على مقاومة هرمون الاستروجين، وترتبط المنشطات الأنثوية بسرطان الثدي.

6. النبيذ الأحمر يمنع تنكس الشبكية. وجدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد أن النبيذ الأحمر له تأثير في منع الضمور البقعي. يحدث الضمور البقعي بسبب تفكك جزيئات الأكسجين الضارة، مما قد يؤدي إلى تلف البقعة في العضلات. يحتوي النبيذ، وخاصة النبيذ الأحمر، على مادة تسمى ريسفيراترول يمكنها القضاء على الجذور الحرة للأكسجين، والتي يمكن أن تحمي الإدراك البصري من الضرر. وقد أكدت التجارب أن الأشخاص الذين يشربون كمية صغيرة من النبيذ الأحمر في جينجلوان هم أقل عرضة للمعاناة من الضمور البقعي من أولئك الذين لا يفعلون ذلك. 27. النبيذ يمكن أن يساعد في تحسين الذاكرة. تشير نتائج التجارب التي نشرها الخبراء إلى أن الاستهلاك المعتدل للنبيذ يمكن أن يساعد في تحسين ذاكرة الدماغ وقدرات التعلم. طبيبان من دايو، ميلانو، لقد أجريت تجارب واسعة النطاق ووجدت أن شرب كمية صغيرة من النبيذ يمكن أن يعزز إنتاج كمية معينة من المادة في الدماغ، والتي يمكن أن تعزز توليد نوع من المواد المرتبطة بذاكرة الخلايا العصبية. وبحسب القياسات فإن كمية الكحول المنتجة بعد شرب الخمر أقوى من تلك التي لدى غير الشاربين من حيث ذاكرة الدماغ والقدرة على التعلم. ووجد طبيب آخر أن المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يشربون الخمر خلال فترة السمنة سيحافظون على طاقة قوية ولن يصابوا بالخمول بسبب اتباع نظام غذائي مما يؤدي إلى فقدان الذاكرة. 8. النبيذ يمكن أن يمنع امتصاص الدهون. لقد وجد علماء المرحلة الجامعية أن النبيذ الأحمر يمكن أن يمنع امتصاص الدهون في الدماغ، وأجريت تجارب على الفئران. بعد شرب الخمر لمدة يين من الوقت، فقد وجد أن امتصاص الدهون في أمعاء الفئران يتباطأ. كما توصلت التجارب السريرية على البشر إلى نفس النتيجة. 9 النبيذ يمكن أن يقاوم الأكسدة، والعلم الأخضر الزهري الأصلي في النبيذ القديم معترف به دوليًا حاليًا ويتم اكتشافه كمضاد أكسدة طبيعي فعال لتطهير جسم الإنسان. القدرة المضادة للمواد الكيميائية هي 50 مرة من فيتامين E و 20 مرة من فيتامين C، ويتم امتصاصه بسرعة وبشكل كامل. يعتبر الكحول البربارين الأبيض الموجود في النبيذ أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي يمكن أن تؤخر الشيخوخة. يمكن أن يساعد في هضم 60-100 جرام من النبيذ وزيادة إنتاج السائل الطبيعي بمقدار 120 ملليلتر. النبيذ مفيد لاستيعاب البروتين. يمكن للعفص الموجود في النبيذ الأحمر أن يعزز انقباض ألياف العضلات الملساء في الجهاز العضلي. لذلك، يمكن أن ينظم النبيذ وظيفة القولون ويكون له تأثير علاجي معين على التهاب القولون. يحتوي النبيذ الأبيض الحلو على سوربات البوتاسيوم، مما يساعد على إفراز الصفراء والبنكرياس. لذلك، يمكن أن يساعد النبيذ على الهضم ويمنع الإمساك